そば処 弁天にようこそ。　自然豊かな作谷沢でゆったりとした時間を過ごしてみませんか。

お知らせ

令和６年は４月５日（金）より営業を開始します。皆様のお越しをお待ちしております。

原材料高騰により50円〜100円程度、価格を改定させていただいております。

そば処 弁天へようこそ！

県都山形市から車で30分。自慢の「美味しい手打ちそば」を提供致します。

そば栽培から収穫、乾燥や製粉まですべて「風味と香り」にこだわり、
地元天然水を使った喉ごしの良い二八そばは、「三たて」にこだわり、
清流わさびや野菜・山菜まで、すべて地元作谷沢産にこだわっています。

店内で使用している樹齢500年の杉を使ったテーブルは一見の価値があります。

三たてとは

三たてとは、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の事です。

挽いたそばの実は、風味や香りの劣化が非常に早いのです。ですので、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」で皆様に提供することがおいしいそばとなるのです。